Borbecker Spezialität Brötchen mit Butter und Leberwurst

Vorhin gab es frische Brötchen mit Leberwurst. Schwippschwager Martin, der Millionär aus Bredeney, war vorbei gekommen, anbei mit Beluga Kaviar. Wenn man weiß, das Kaviar nicht anderes als Eier vom Stör ist, zieht man eine feine Kalbsleberwurst immer vor. Ich habe nur ein halbes Brötchen von dem perligen Zeug gegessen, um Schwippschwager Martin einen Gefallen zu tun. Statt seines Krimsektes nahm ich dann aber ein ehrliches Hövel-Bier zur Brust.
Da hatte er wohl mal wieder russische Geschäfte gemacht.
Die Tochter schmierte natürlich unter die Leberwurst ordentlich Butter (also anders herum) und sagte dazu, erst jetzt hätte sie wieder das Gefühl, so richtig in der Heimat angekommen zu sein.
Denn nur die Original-Borbecker haben Butter unter der Leberwurst!
Ich bin allerdings ein Zugezogener aus Hannover. Bei mir also nur Leberwurst, Brötchen und Bier! Und vielleicht noch etwas Schnittlauch. Falls vorhanden.



bleibe mir gewogen,
Klaus

begleitendes Tagebuch zum Film ICH AN MICH. The MAKING OF:
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